Seminar / Training Umami, Gesundheit und Ernährungskommunikation
Inhaltsverzeichnis
- Abstract
- Zielgruppe
- Vorkenntnisse
- Lernziele
- Seminarinhalte
- Didaktischer Ablauf
Abstract
Seminar zu gesundheitlichen Aspekten von Umami, Wahrnehmung in der Öffentlichkeit und professioneller Kommunikation. Behandelt werden ernährungsphysiologische Grundlagen, Studienlage, regulatorische Rahmenbedingungen und Kommunikationsstrategien für Gastronomie, Produktentwicklung und Beratung. Ziel ist eine faktenbasierte, zielgruppengerechte Darstellung von Umami in Beratung, Marketing und Gästekommunikation.
Zielgruppe
- Ernährungsfachkräfte, Diätassistenz, Ökotrophologie
- Marketing, Produktmanagement, Kommunikation
- Küchenleitungen und Verantwortliche für Gästekommunikation
Vorkenntnisse
- Grundkenntnisse in Ernährungswissenschaft oder Gastronomie
- Erfahrung in Beratung, Marketing oder Gästekommunikation von Vorteil
- Basiswissen zu Umami oder Teilnahme an einem Umami-Grundlagenseminar hilfreich
Lernziele
- Kenntnis grundlegender ernährungsphysiologischer Fakten zu Umami-relevanten Stoffen
- Einordnung aktueller Diskussionen und Vorbehalte in der Öffentlichkeit
- Formulierung klarer und sachlicher Kommunikationsbotschaften
- Entwicklung von Informationsmaterialien oder Argumentationshilfen für interne und externe Zielgruppen
Seminarinhalte
- Grundlagen zu Ernährung und Umami-relevanten Komponenten
- Überblick über regulatorische Aspekte und Kennzeichnung relevanter Inhaltsstoffe
- Typische Fragen und Vorurteile in Medien und Öffentlichkeit
- Kommunikationsstrategien für Gastronomie, Industrie und Beratung
- Praxis: Erarbeitung kurzer Informationstexte, FAQ, Argumentationsleitfäden
Didaktischer Ablauf
- Einführung
- Sammlung typischer Fragen aus Kundschaft, Medien und Beratung
- Faktenblock
- Darstellung zentraler ernährungsphysiologischer und regulatorischer Aspekte
- Fallbeispiele
- Analyse von Medienbeiträgen, Etiketten und Werbeaussagen
- Kommunikationswerkstatt
- Erarbeitung von Kurztexten für Speisekarten, Webseiten und FAQs
- Abschlussdiskussion
- Abstimmung von Kernbotschaften und möglichen internen Richtlinien
Seminar und Anbieter vergleichen
Öffentliche Schulung
Diese Seminarform ist auch als Präsenzseminar bekannt und bedeutet, dass Sie in unseren Räumlichkeiten von einem Trainer vor Ort geschult werden. Jeder Teilnehmer hat einen Arbeitsplatz mit virtueller Schulungsumgebung. Öffentliche Seminare werden in deutscher Sprache durchgeführt, die Unterlagen sind teilweise in Englisch.
Inhausschulung
Diese Seminarform bietet sich für Unternehmen an, welche gleiche mehrere Teilnehmer gleichzeitig schulen möchten. Der Trainer kommt zu Ihnen ins Haus und unterrichtet in Ihren Räumlichkeiten. Diese Seminare können in Deutsch - bei Firmenseminaren ist auch Englisch möglich gebucht werden.
Webinar
Diese Art der Schulung ist geeignet, wenn Sie die Präsenz eines Trainers nicht benötigen, nicht Reisen können und über das Internet an einer Schulung teilnehmen möchten.
Fachbereichsleiter / Leiter der Trainer / Ihre Ansprechpartner
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Michael Adler
Telefon: + 41 (800) 225127
E-Mail: michael.adler@seminar-experts.ch -
Stefano Conti
Telefon: + 41 (800) 225127
E-Mail: stefano.conti@seminar-experts.ch
Seminardetails
| Dauer: | 1 Tag ca. 6 h/Tag, Beginn 1. Tag: 10:00 Uhr, weitere Tage 09:00 Uhr |
| Preis: |
Öffentlich und Webinar: CHF 599 zzgl. MwSt. Inhaus: CHF 1.700 zzgl. MwSt. |
| Teilnehmeranzahl: | min. 2 - max. 8 |
| Teilnehmer: | Ernährungsfachkräfte, Diätassistenz, Ökotrophologie Marketing, Produktmanagement, Kommunikation Küchenleitungen und Verantwortliche für Gästekommunikation |
| Vorausetzungen: | Grundkenntnisse in Ernährungswissenschaft oder Gastronomie Erfahrung in Beratung, Marketing oder Gästekommunikation von Vorteil Basiswissen zu Umami oder Teilnahme an einem Umami-Grundlagenseminar hilfreich |
| Standorte: | Basel, Bern, Luzern, Sankt Gallen, Winterthur, Zürich |
| Methoden: | Vortrag, Demonstrationen, praktische Übungen am System |
| Seminararten: | Öffentlich, Webinar, Inhaus, Workshop - Alle Seminare mit Trainer vor Ort, Webinar nur wenn ausdrücklich gewünscht |
| Durchführungsgarantie: | ja, ab 2 Teilnehmern |
| Sprache: | Deutsch - bei Firmenseminaren ist auch Englisch möglich |
| Seminarunterlage: | Dokumentation auf Datenträger oder als Download |
| Teilnahmezertifikat: | ja, selbstverständlich |
| Verpflegung: | Kalt- / Warmgetränke, Mittagessen (wahlweise vegetarisch) |
| Support: | 3 Anrufe im Seminarpreis enthalten |
| Barrierefreier Zugang: | an den meisten Standorten verfügbar |
| Weitere Informationen unter +41 (800) 225127 |
Seminartermine
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