Seminar / Training Umami, Gesundheit und Ernährungskommunikation
Inhaltsverzeichnis
- Abstract
- Zielgruppe
- Vorkenntnisse
- Lernziele
- Seminarinhalte
- Didaktischer Ablauf
Abstract
Seminar zu gesundheitlichen Aspekten von Umami, Wahrnehmung in der Öffentlichkeit und professioneller Kommunikation. Behandelt werden ernährungsphysiologische Grundlagen, Studienlage, regulatorische Rahmenbedingungen und Kommunikationsstrategien für Gastronomie, Produktentwicklung und Beratung. Ziel ist eine faktenbasierte, zielgruppengerechte Darstellung von Umami in Beratung, Marketing und Gästekommunikation.
Zielgruppe
- Ernährungsfachkräfte, Diätassistenz, Ökotrophologie
- Marketing, Produktmanagement, Kommunikation
- Küchenleitungen und Verantwortliche für Gästekommunikation
Vorkenntnisse
- Grundkenntnisse in Ernährungswissenschaft oder Gastronomie
- Erfahrung in Beratung, Marketing oder Gästekommunikation von Vorteil
- Basiswissen zu Umami oder Teilnahme an einem Umami-Grundlagenseminar hilfreich
Lernziele
- Kenntnis grundlegender ernährungsphysiologischer Fakten zu Umami-relevanten Stoffen
- Einordnung aktueller Diskussionen und Vorbehalte in der Öffentlichkeit
- Formulierung klarer und sachlicher Kommunikationsbotschaften
- Entwicklung von Informationsmaterialien oder Argumentationshilfen für interne und externe Zielgruppen
Seminarinhalte
- Grundlagen zu Ernährung und Umami-relevanten Komponenten
- Überblick über regulatorische Aspekte und Kennzeichnung relevanter Inhaltsstoffe
- Typische Fragen und Vorurteile in Medien und Öffentlichkeit
- Kommunikationsstrategien für Gastronomie, Industrie und Beratung
- Praxis: Erarbeitung kurzer Informationstexte, FAQ, Argumentationsleitfäden
Didaktischer Ablauf
- Einführung
- Sammlung typischer Fragen aus Kundschaft, Medien und Beratung
- Faktenblock
- Darstellung zentraler ernährungsphysiologischer und regulatorischer Aspekte
- Fallbeispiele
- Analyse von Medienbeiträgen, Etiketten und Werbeaussagen
- Kommunikationswerkstatt
- Erarbeitung von Kurztexten für Speisekarten, Webseiten und FAQs
- Abschlussdiskussion
- Abstimmung von Kernbotschaften und möglichen internen Richtlinien
Fachbereichsleiter / Leiter der Trainer / Ihre Ansprechpartner
-
Lucas Beich
Telefon: + 49 (221) 74740055
E-Mail: lucas.beich@seminar-experts.de -
Paul Goldschmidt
Telefon: + 49 (221) 74740055
E-Mail: paul.goldschmidt@seminar-experts.de
Seminardetails
| Dauer: | 1 Tag ca. 6 h/Tag, Beginn 1. Tag: 10:00 Uhr, weitere Tage 09:00 Uhr |
| Preis: |
Öffentlich oder Live Stream: € 599 zzgl. MwSt. Inhaus: € 1.700 zzgl. MwSt. |
| Teilnehmeranzahl: | min. 2 - max. 8 |
| Teilnehmer: | Ernährungsfachkräfte, Diätassistenz, Ökotrophologie Marketing, Produktmanagement, Kommunikation Küchenleitungen und Verantwortliche für Gästekommunikation |
| Vorausetzungen: | Grundkenntnisse in Ernährungswissenschaft oder Gastronomie Erfahrung in Beratung, Marketing oder Gästekommunikation von Vorteil Basiswissen zu Umami oder Teilnahme an einem Umami-Grundlagenseminar hilfreich |
| Standorte: | Stream Live, Inhaus/Firmenseminar, Berlin, Bremen, Darmstadt, Dresden, Erfurt, Essen, Flensburg, Frankfurt, Freiburg, Friedrichshafen, Hamburg, Hamm, Hannover, Jena, Kassel, Köln, Konstanz, Leipzig, Luxemburg, Magdeburg, Mainz, München, Münster, Nürnberg, Paderborn, Potsdam, Regensburg, Rostock, Stuttgart, Trier, Ulm, Wuppertal, Würzburg |
| Methoden: | Vortrag, Demonstrationen, praktische Übungen am System |
| Seminararten: | Öffentlich, Webinar, Inhaus, Workshop - Alle Seminare mit Trainer vor Ort, Webinar nur wenn ausdrücklich gewünscht |
| Durchführungsgarantie: | ja, ab 2 Teilnehmern |
| Sprache: | Deutsch - bei Firmenseminaren ist auch Englisch möglich |
| Seminarunterlage: | Dokumentation auf Datenträger oder als Download |
| Teilnahmezertifikat: | ja, selbstverständlich |
| Verpflegung: | Kalt- / Warmgetränke, Mittagessen (wahlweise vegetarisch) |
| Support: | 3 Anrufe im Seminarpreis enthalten |
| Barrierefreier Zugang: | an den meisten Standorten verfügbar |
| Weitere Informationen unter + 49 (221) 74740055 |
Seminartermine
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