Seminar / Training Umami-Kompakt – Essenzielles Wissen in 2 Tagen
Inhaltsverzeichnis
- Abstract
- Voraussetzungen
- Zielgruppe
- Lernziele
- Seminarinhalte
- Didaktischer Ablauf
Abstract
Zweitägiges Kompaktseminar für Fachkräfte, die ein umfassendes, aber zeitlich begrenztes Umami-Verständnis aufbauen möchten. Kombination aus Grundlagen, Sensorik-Basistraining und ersten praktischen Anwendungen in Küche und Produktentwicklung. Optimal als Einstieg vor der Teilnahme an spezialisierteren oder intensiven Formaten.
Voraussetzungen
- Grundlegendes Interesse an Lebensmittelwissenschaft und Sensorik
- Offenheit für praktische Verkostungen und Teamübungen
- Keine speziellen Vorkenntnisse in Umami erforderlich
- Bereitstellung von Schreibmaterial für Notizen und Dokumentation
Zielgruppe
- Einsteigerinnen und Einsteiger in das Thema Umami
- Fachkräfte mit begrenzter Zeit, die eine solide Basis benötigen
- Schnittstellenfunktionen (z. B. Vertrieb, Marketing, Produktmanagement)
Lernziele
- Verstehen der Grundlagen von Umami und sensorischer Wahrnehmung
- Kennenlernen zentraler umamireicher Lebensmittel und Rohstoffe
- Anwendung einfacher sensorischer Tests
- Erste Umsetzung von Umami-Konzepten in Küche oder Produktideen
Seminarinhalte
- Umami-Grundlagen (kompakte Version)
- Sensorik-Basistraining (vereinfachte Übungen)
- Übersicht über kulinarische und technologische Einsatzbereiche
- Praxis: einfache Gerichte / Produktmuster mit Umami-Fokus
- Orientierung: Übersicht über weiterführende Seminare
Didaktischer Ablauf
Tag 1
- Umami-Grundlagen kompakt
- Sensorische Basisübungen mit Referenzlösungen
- Verkostung ausgewählter umamireicher Produkte
Tag 2
- Einfache Praxisanwendungen in Küche oder Produktentwicklung
- Entwicklung einfacher, umami-orientierter Ideen in Gruppen
- Vorstellung der Ergebnisse und Hinweise auf passende weiterführende Kurse
Fachbereichsleiter / Leiter der Trainer / Ihre Ansprechpartner
-
Lucas Beich
Telefon: + 49 (221) 74740055
E-Mail: lucas.beich@seminar-experts.de
Seminardetails
| Dauer: | 2 Tage ca. 6 h/Tag, Beginn 1. Tag: 10:00 Uhr, weitere Tage 09:00 Uhr |
| Preis: |
Öffentlich oder Live Stream: € 1.198 zzgl. MwSt. Inhaus: € 3.400 zzgl. MwSt. |
| Teilnehmeranzahl: | min. 2 - max. 8 |
| Teilnehmer: | Einsteigerinnen und Einsteiger in das Thema Umami Fachkräfte mit begrenzter Zeit, die eine solide Basis benötigen Schnittstellenfunktionen (z. B. Vertrieb, Marketing, Produktmanagement) |
| Vorausetzung: | Grundlegendes Interesse an Lebensmittelwissenschaft und Sensorik Offenheit für praktische Verkostungen und Teamübungen Keine speziellen Vorkenntnisse in Umami erforderlich Bereitstellung von Schreibmaterial für Notizen und Dokumentation |
| Standorte: | Stream Live, Inhaus/Firmenseminar, Berlin, Bremen, Darmstadt, Dresden, Erfurt, Essen, Flensburg, Frankfurt, Freiburg, Friedrichshafen, Hamburg, Hamm, Hannover, Jena, Kassel, Köln, Konstanz, Leipzig, Luxemburg, Magdeburg, Mainz, München, Münster, Nürnberg, Paderborn, Potsdam, Regensburg, Rostock, Stuttgart, Trier, Ulm, Wuppertal, Würzburg |
| Methoden: | Vortrag, Demonstrationen, praktische Übungen am System |
| Seminararten: | Öffentlich, Webinar, Inhaus, Workshop - Alle Seminare mit Trainer vor Ort, Webinar nur wenn ausdrücklich gewünscht |
| Durchführungsgarantie: | ja, ab 2 Teilnehmern |
| Sprache: | Deutsch - bei Firmenseminaren ist auch Englisch möglich |
| Seminarunterlage: | Dokumentation auf Datenträger oder als Download |
| Teilnahmezertifikat: | ja, selbstverständlich |
| Verpflegung: | Kalt- / Warmgetränke, Mittagessen (wahlweise vegetarisch) |
| Support: | 3 Anrufe im Seminarpreis enthalten |
| Barrierefreier Zugang: | an den meisten Standorten verfügbar |
| Weitere Informationen unter + 49 (221) 74740055 |
Seminartermine
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